二、分子式：C2H3KO2
三、分子量：98.14
四、CAS：127-08-2
五、性状：无色或白色结晶性粉末，易潮解，有咸味。1mol/l水溶液pH值为7.0-9.0。相对密度（d425）1.570, 熔点292℃, 极易溶于水(235g/100mL, 20℃; 492g/100mL, 62℃)、乙醇(33g/100mL)和甲醇(24.24g/100mL, 15℃)，不溶于乙醚和丙酮。
六、用途：缓冲剂、中和剂、防腐剂、护色剂（动植物天然色保护剂）和脱水剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标 |
Specification |
FAO/WHO,1992 |
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含量（以干基计），w/% ≥ |
Content(On Dry Basis),w/% ≥ |
99.0 |
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干燥失重（150℃，2h），w/% ≤ |
Loss On Drying(150℃,2h), w/% ≤ |
8.0 |
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碱度 |
Alkalinity |
正常(Normal) |
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砷（As），mg/kg ≤ |
Arsenic(As),mg/kg ≤ |
0.0003 |
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钠化合物 |
Test for sodium |
正常(Normal) |
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铅（Pb），mg/kg ≤ |
Lead(Pb),mg/kg ≤ |
0.001 |
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重金属（以Pb计），w/% ≤ |
Heavy metal(As Pb),w/% ≤ |
0.002 |