二、分子式：C3H5NaO2
三、分子量：96.06
四、CAS：137-40-6
五、性状：无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇。
六、用途：丙酸钠对人体几乎无毒性。用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和面包防中作霉剂。在化妆品中使用-大允许浓度为2%(以丙酸计)。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输：贮存在通风清洁库房中，装载运输时要轻装轻放，防止破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标 |
Specification |
GB25549-2010 |
FCC VII |
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含量（以干基计），w/% |
Content(On Dry Basis), w/% |
99.5-100.5 |
99.0-100.5 |
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干燥失重，w/% ≤ |
Loss on drying , w/% ≤ |
1.0 |
———— |
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铁（Fe），mg/kg ≤ |
Iron(Fe),mg/kg ≤ |
30 |
30 |
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砷（As），mg/kg ≤ |
Arsenic (As) ,mg/kg ≤ |
3 |
———— |
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铅（Pb），mg/kg ≤ |
Lead(Pb),mg/kg ≤ |
———— |
2 |
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重金属（以Pb计），mg/kg ≤ |
Heavy metal(As Pb) , mg/kg≤ |
4 |
———— |
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碱度 |
Alkalinity |
通过试验 |
合格（约0.15%） |
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水分，w/% ≤ |
Moisture ,w/% ≤ |
———— |
1 |